سیستم و تکنولوژی تولید ماکارونی

در این پست از وب سایت دانشفا تحقیق سیستم تولید ماکارونی مرتبط با رشته های صنایع غذایی و کشاورزی برای دانلود کاربران وب سایت قرار داده ایم.

پاورپوینت کارخانه ماکارونی رشته به رشته را هم می‌توانید از همین سایت، دریافت کنید.

بررسی سیستم تولید ماکارونی

فراورده هاي ماكاروني از مخلوط كرد ن آرد مخصوص با آب بدست مي آيند بدين طريق خمير حاصل مي گردد در نهايت قالب گيري مي شود و به اشكال مختلف در مي آيد. ماكاروني به عنوان يك محصول خشك شناخته مي شود اما دركشور هايي مثل ايتاليا از ماكاروني قبل از خشك شدن نيز استفاده مي كنند.

فراورده هاي ماكاروني معمولا در حدي خشك مي شوند كه رطوبت آنها به 13 درصد برسد.

مطالب مورد بررسی در تحقیق سیستم تولید ماکارونی

در تحقیق سیستم تولید ماکارونی، مطالب زیر بررسی شده است:

• فهرست مطالب
• مقدمه
• تاریخچه
• فصل اول
• بخش اول : گندم و ویژگیهای آرد ماکارونی
• بخش دوم : انواع ماکارونی
• بخش سوم: ارزش غذایی فرآورده‌های ماکارونی
• بخش چهارم: موقعیت و محل کارخانه بازدید شده
• فصل دوم
• بخش اول: مواد اولیه مورد استفاده
• فصل سوم
• بخش اول : ساخت ماکارونی
• روشهای ساخت انواع ماکارونی
• الف: روش غیر پیوسته
• ب: روش پیوسته
• بخش دوم:‌ انتقال دهنده
• انتقال دهنده‌های افقی
• انتقال دهنده‌های عمودی
• انتقال دهنده‌های بادی
• فصل چهارم :
• بخش اول : خشک کردن
•  خشک کردن اولیه
• خشک کردن میانی
• خشک کردن نهایی
• بخش دوم : یک دیاگرام خشک کردن موفقیت آمیز
• بخش سوم : منحنی خشک کردن و نمودار آن
• فصل پنجم
• گرمخانه‌های ماکارونی
• فصل ششم:
• بخش اول : بسته‌بندی توسط کارگر و بسته‌بندی اتوماتیک
• بخش دوم : ویژگی‌های بسته‌بندی مطابق استاندارد
• فصل هفتم
• بخش اول : نگهداری و انبار کردن محصول
• فصل هشتم
• بخش اول : بهداشت کارخانه
•  رعایت بهداشت توسط کارگران خط تولید
• رعایت بهداشت توسط کارگران بخش بسته بندی و انبار
•  نظافت قسمتهای مختلف انبار
• فصل نهم :
• بخش اول آزمایش شیمی
•  تعیین pH ماکارونی
•  آزمایش پخت و آزمایش جهت تعیین وزن مواد جامد در آب
• آزمایش رطوبت
• بخش دوم : طرز تهیه محیط‌های کشت
•  طریقه کشت پلیت کنت آگار
• دستور  تهیه سوسپانسیون زرده تخم مرغ
• تهیه محیط کشت سوبرودکستروز آگار
• طریقه کشت و شمارش آزمونهای میکروبی
• تهیه محیط کشت باسیلوس سرئوس
• طریق کشت کپک
• بخش سوم : آزمون کنترل کیفی مواد اولیه
• بخش چهارم: کنترل کیفیت فرآورده‌های نهایی
• فصل دهم:
• بخش اول : استاندارد ویژگی‌های ماکارونی
• فصل یازدهم:
• بخش اول : بحث و نتیجه‌گیری
• فصل دوازدهم:
• بخش اول: سیستم تولید ماکارونی
•  سیلوی ذخیره آرد
• الک، میکسر و میکروفیدر
•  سیستم انتقال مواد اولیه
•  دستگاه پرس (Press)
• سیستم خشک کن  (Drier)
• دستگاه سرد کن  (Cooler)
• سیلوی محصول
• دستگاه برش و بسته بندی
• انبار محصول
• دسته بندی صنعت
• براساس ماهیت فعالیت
• براساس ماهیت محصول
• براساس تیراژ تولید
• براساس موقعیت محصول (موعد تحویل)
• براساس چیدمان ماشین آلات
• پیش بینی تقاضا
• بخش دوم: پیشنهادات
• بخش سوم: مقاله
• بخش چهارم: منابع